木耳烧鸡翅

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鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。用餐人数:1-2人

目录

木耳烧鸡翅材料

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木耳烧鸡翅主料

7个鸡中翅
适量水发黑木耳

木耳烧鸡翅配料

适量油
适量盐
适量白糖
适量老抽
适量八角
适量桂皮
适量姜
适量香菜
适量鸡精

木耳烧鸡翅做法

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1
将鸡翅洗去血水。
2
锅加热放油,放姜片和八角桂皮炒香,加入鸡翅。
3
将鸡翅炒到外皮焦黄。
4
加入白糖炒出糖色。
5
加入黑木耳。
6
放盐和老抽上色。加水焖十分钟。
7
收干汤汁,加鸡精盛出,最后撒上香菜碎。

木耳烧鸡翅注意事项

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鸡翅作为西式快餐中最常见的品种,也是大规模工业化养殖的最早成品。鸡肉中存在的激素和抗生素残留问题,鸡翅当然也有。长期大量食用鸡翅,尤其是油炸鸡翅,更有过量摄入脂肪,尤其是反式脂肪的风险。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品