毛豆面螃蟹

编辑:厘定网互动百科 时间:2019-12-09 05:35:24
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中文名
毛豆面螃蟹
用餐人数
1-2人
主    料
400g螃蟹150g毛豆
配    料
适量油适量盐

目录

毛豆面螃蟹简介

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肥美的螃蟹面托比较香,比较脆。典型的上海家常菜。毛豆螃蟹,春天夏天秋天都合适吃。您也可以学着自己做哦,呵呵。

毛豆面螃蟹食材

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毛豆面螃蟹主料

400g螃蟹
150g毛豆

毛豆面螃蟹配料

适量油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量生粉

毛豆面螃蟹制作步骤

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1 螃蟹买回来洗干净沥干备用。
2 倒点生粉或者面粉备用
3 热锅,下油,把螃蟹肉的一面沾面粉,然后放入锅内烧。烧一会再让葱姜。
4 等螃蟹上面的面粉全部凝固住了,开始翻炒一下。
5 放毛豆,放水,开始烧。
6 大火烧开水之后,盖盖子改中火炖。
7 炖个差不多10分钟,翻个身,煸炒下
8 最后放生粉勾芡出锅。
9 盛出即可。[1] 

毛豆面螃蟹小贴士

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1.面粉可以用生粉代替。
2.螃蟹的黄最后放。这样不容易老掉烂掉散掉。
3.毛豆子不需要事先用水氽。到时候跟螃蟹一起烧就可以了 。
参考资料
词条标签:
食品 菜品