可乐姜鸡翅

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鸡翅清洗干净,沥干水份后,用叉子在鸡翅的正面扎孔(有鸡皮疙瘩的那面哈)。
中文名
可乐姜鸡翅
主要食材
鸡翅,可乐,柠檬
配    料
油、盐、老抽、糖
工    艺
腌制、煎、炖

目录

可乐姜鸡翅简介

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看很多朋友做过可乐鸡翅可是我每次都是做焦糖鸡翅,我觉的味道还是不错的,今天我也来尝试一下可乐鸡翅
用餐人数:3-4人

可乐姜鸡翅材料

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可乐姜鸡翅主料

300g鸡翅
300ml可乐
1个柠檬

可乐姜鸡翅配料

适量油
适量盐
适量老抽
适量糖

可乐姜鸡翅做法

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1
姜切细条备用
3
背面用刀轻轻划两刀
4
把鸡翅放入容器中,挤入鲜柠檬汁拌匀后
5
腌制5分钟左右
6
锅中不倒油,大火加热后,改成中小火,直接将鸡翅放入(扎孔的那面朝锅底,用刀划过的那面朝上),慢慢煎成金黄色
7
再翻面煎至金黄,直道把鸡翅里面的油彻底煎出来,把姜丝放入锅中炒香
8
往锅中倒入可乐,再淋入生抽,老抽,盐,和糖调匀,转中小火炖10分钟,转大火收汁
9
起锅食用,彤妈比较不懂装饰,用了一些彩椒搭配了一下

可乐姜鸡翅注意事项

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在腌制鸡翅的时候,用到了柠檬汁,是为了使鸡翅中的脂肪软化,在煎锅中遇热后煎出多余油脂,还能有效的去除腥味。
由于鸡翅是直接下锅煎,所以,一定要选择不粘锅操作,这样,才能使鸡皮完好的保留。
可乐中有糖份,所以,糖不要加的过多。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 休闲食品